Viele kennen Kombucha – aber hast du schon von Ginger Bug gehört? Dieses traditionelle Fermentationsgetränk ist ein kleiner Starter, der dir dabei hilft, sprudelnde, probiotische Drinks ganz einfach zuhause herzustellen. Und das Beste: Du brauchst keine spezielle Kultur, sondern nur drei Zutaten – frischen Ingwer, Honig und Wasser.

Der Ginger Bug ist eine wilde Fermentation. Auf der Schale des Ingwers sitzen natürliche Mikroorganismen, die durch den Honig genährt werden. Gemeinsam beginnen sie zu arbeiten und verwandeln dein Glas in eine lebendige Kultur. Nach einigen Tagen Blubbern entsteht so ein Starter, mit dem du erfrischende, probiotische Limonaden und Ingwerbier herstellen kannst.

Fermentierte Getränke enthalten eine Vielzahl an lebenden Mikroorganismen, die dein Mikrobiom unterstützen können. Sie fördern die Vielfalt deiner Darmflora, regen die Verdauung an und können so dein allgemeines Wohlbefinden positiv beeinflussen. Gerade wenn du deine Ernährung darmfreundlich gestalten möchtest, ist der Ginger Bug ein einfacher Einstieg.

Zutaten:

2 Stück Bio-Ingwer (ungeschält, gerieben)
2 EL Honig
250 ml gefiltertes oder abgekochtes Wasser

- Alles in ein sauberes Glas geben, umrühren und abdecken.

- Danach täglich füttern mit 1 TL geriebenem Ingwer + 1 TL Honig.
- Nach 4–6 Tagen beginnt dein Ginger Bug zu sprudeln – und ist bereit für deine Fermentations-Experimente.

Der Ginger Bug ist der perfekte Begleiter, wenn du deine Ernährung mit mehr Fermentation bereichern willst. Er ist unkompliziert, vielseitig und kann auf natürliche Weise zu einer gesunden Darmbalance beitragen. Probier es aus – dein Bauch wird sich freuen!